中国食品安全是难题，畜牧养殖路在何方？

2012年是不向往的一年，世界末日再次发生在这一年。同时，今年对畜牧业来说也有一定程度的优秀。学兵鸡、健身猪、红心蛋等一系列新词记录了2012年畜牧业的艰辛和波折。

中国食品安全问题应如何解决？农业、畜牧业的决心在哪里？30年来，中国养殖业发展迅速，肉禽蛋等副食品相当不足，目前种类多样，供应充足。食品安全问题成为再吃后不吃的难题。

当然，欧美等发达国家在发展过程中，曾经受到食品安全问题的后遗症，经常发生疯牛病等问题。那么，融合我们国家的国情，如何才能跳过这个发展过程中的阻碍呢？首先，食品安全问题在某种程度上是养殖企业违法、农业部门监督的问题，还有科学伦理和产业发展政策等问题。

科学伦理这里的意思是，一些研究人员抱着再吃后不吃的观念，研究开发了大量添加剂，从根本上引起了抗生素等添加剂的泛滥。在畜牧业的销售领域，消费者最常听到的是这些肉制品的安全性吗？养殖家最关心的是，养殖的动物怎样才能最慢出栏？这是观念领域的对立。

这种情况持续下去，对我国养殖业和物价稳定有很大弊端。例如，在这次学兵鸡事件中，事件再次发生后，消费者混乱，鸡售急剧减少，鸡肉价格下降。长期生产秩序被破坏后，供求关系流失，接下来家畜产品的新价格有可能上涨。看到养殖业的暴利后，很多不懂技术的人都争相加入养殖业，在缺乏规范的职业状态下，为了执着经济利益，各种违禁药品都有空间。

关于如何解决这个问题，可以参考丹麦的发展模式。丹麦是世界上食品最安全的国家。丹麦长期以来一直执行最严格的食品安全标准，有严格的食品质量安全保证体系。先进设备的检测方法和仪器可以确保食品安全。

独立国家的机构监督和抽样食品制造商，确保流向市场的产品安全。食品制造商分担食品安全的首要责任。无论是养殖过程还是屠宰过程中，丹麦都使用了世界上最严格的检疫标准。

在屠宰场，所有猪必须经过政府审查和雇用的专业兽医严格检查才能屠宰。这种检疫工作在独立国家开展，保证其严格性和客观性。

屠宰场的工作人员必须经过专门的培训，通过公共卫生考试，按照食品安全管理系统的标准对工作场所进行细心的内外检查，保证实施最低卫生标准，确保食品安全。与传统栽培业相比，有机栽培业的特点几乎不用于农药和化肥，意味着生物多样性的减少，饮用水不受污染等环境保护福利，受到丹麦国民的广泛欢迎。

丹麦农业大臣梅特耶尔斯科夫对记者说:有机农业是现代农业未来发展的方向，是构筑可持续经济快速增长、绿色变革的适当途径。丹麦政府的目标是到2020年有机农业的产值迅速增加一倍，我们有信心超过这个目标。这样的制度，很难茁壮成长为食品最安全的国家。因此，无论是国家政策还是发展战略，养殖模式都要改革大提高我国食品安全。

本文来源：银河app手机端下载-www.hqb998.com